Existují různé formy vitamínu E, které jsou souhrnně známy pod pojmem tokoferol. Vitamin E patří do skupiny vitamínů rozpustných v tucích. Vitamíny rozpustné v tucích jsou absorbovány ve střevě spolu s tuky.

Vitamín E chrání naše buňky před škodlivými vlivy, například před agresivními oxidanty (volné radikály). Mohou být způsobeny záněty, stresem, UV zářením nebo toxiny prostředí a mohou poškodit naše buňky.

Vitamín E však nejen podporuje tělo zadržováním volných radikálů, ale také snižuje tvorbu zánětlivých látek.

Vzhledem k tomu, že vitamín E je rozpustný v tucích, může také proniknout a být uložen kůží.